|
СОК ИЗ ЯБЛОК С БАРБАРИСОМ
Состав:
400 мл яблочного сока, 200 мл сока из барбариса, 400 мл 40%-ного сахарного сиропа.
Приготовление:
Свежие, здоровые ягоды вымыть, перебрать и измельчить. Массу подогреть до 60° С,
выдержать при этой температуре 10 мин и отжать сок. Выжимки залить теплой водой (60° С),
выдержать 30—40 мин и отжать. Полученный сок использовать для приготовления сахарного
сиропа. Сироп смешать с ранее отжатым соком, добавить осветленный яблочный сок,
подогреть до 75—80° С, разлить в банки и пастеризовать при 85° С: полулитровые банки — 15
мин, литровые — 20 мин.
|
|
|