Суп-пюре из гороха

Горох 35, морковь 5, лук 10, мука 5, масло 3, хлеб для гренок 10, соль.

Горох перебрать, промыть и варить с обжаренным луком и морковью до полной готовности, после чего продукты протереть, развести бульоном или водой. Полученное пюре соединить с кипящим бульоном, добавить пшеничную муку (стр. 120 «Суп-пюре из овощей») и довести до кипения. Готовый суп посолить и заправить сливочным маслом. В тарелку с супом положить мелко нарезанные и подсушенные гренки из пшеничного хлеба.