Суп молочный

Молоко 130, вода 100, вермишель или крупа 20, масло 3, сахар 3, соль.

Молочный суп можно приготовить с рисом, пшеном или вермишелью, которые следует опустить в кипящую воду и варить до полуготовности, после чего добавить кипящее молоко. За 5—7 минут до окончания варки супа добавить в него соль и сахар. Манную крупу засыпают сразу в кипящее молоко, разбавленное водой. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла.