Салаты

Салат – коктейль

400 гр мяса цыпленка
1 вареная морковь
1 маринованый огурец
1 яйцо
? луковицы
2 ст. л. зеленого горошка
200 гр майонеза, зелень
В креманку или широкий бокал укладывать слоями – мясо, морковь, огурец, лук, зеленый горошек и нарезанные кольцами яйца, заправить майонезом, украсить зеленью


Салат-коктейль

250 гр отварного куриного мяса
150 гр твердого сыра
3 вареных яйца
1 свежий огурец
4 ст.л. горошка
2 зубчика чеснока
4 ст. л. майонеза
Курицу, яичный белок и огурец порезать мелкой соломкой, сыр, чеснок, желток на мелкой терке.
В креманки выложить слои: огурец, мясо, майонез, желток, майонез, зеленый горошек. На 2 часа в холодильник.


Белорусский

100 гр грибов (можно замочить сушеные)
3 соленых огурца
5 яиц, 3 ст.л. растит. Масла
150 гр отварной печенки
4 луковицы
200 гр майонеза
Грибы отварить, порезать, спассировать вместе с измельченным луком. Огурцы и печенку порезать соломкой, яйца мелко порубить, Все перемешать, заправить майонезом.


Горох в снегу

Отварить очищенный картофель, остудить и размять вилкой. Измельчить лук, мелко порезать печень трески. На дно салатницы выложить слой печени трески, засыпать луком. Отдельно смешать картофель с зеленым горошком, заправить маслом печени трески. Выложить эту массу на лук украсить зеленью.


Океания

2 тушки кальмара отварить в подсоленной воде 5 минут, нарезать соломкой, добавить 2-3 вареные картофелины, порезанные кубиками, 3 порубленных вареных яйца, 1 среднюю мелко порезанную луковицу.
Все перемешать, посолить, заправить майонезом.


Новый

500 гр печени, 150 гр лука, 150гр. моркови, 0,5 ст. сухой фасоли, майонез, растит. масло, зелень. Печенку отварить, пропустить через мясорубку. Отварить фасоль. Лук порезать кольцами, обжарить в масле. Натереть на крупной терке морковь и тоже обжарить. В салатницу, промазывая майонезом, уложить слоями: печень, лук, морковь, фасоль. Украсить зеленью.


Глазастик

300 гр. вареного мяса
250 гр. зеленого горошка
1 соленый огурец
150 гр. сыра
соль, перец
1 вареный картофель
1 вареная морковь
4 яйца
1 банка майонеза
зелень петрушки, маслины
Картофель и морковь нарезать кубиками. Яйца мелко порубить. Огурчик нарезать кубиками, мясо – соломкой, сыр натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, поперчить, добавить зеленый горошек, залить майонезом, перемешать. Салат посыпать тертым желтком, украсить зеленью петрушки и маслинами.